Baguettes viennoises pépites de chocolat

Hello!

Mercredi je vous demandais si vous vouliez la recette des viennoises au chocolat, vous avez été 100% à dire oui!

Alors la voici: pour réaliser 6 viennoises pépites chocolat il vous faut:

- 500g de farine

- 20 cl de lait

- 20g de levure boulangère fraîche

- 60g de beurre mou

- 60g de sucre

- 2 œufs

- 100g de pépites de chocolat

- 1 CAC de sel

- 1 jaune d’œuf pour la dorure

Dans la cuve de votre robot, émiettez grossièrement la levure, versez le lait puis la farine et enfin le sucre, le sel et les oeufs. Commencez à pétrir pendant 2 minutes à petite vitesse puis ajoutez le beurre et les pépites de chocolat et pétrissez de nouveau pour 2-3 minutes.

Façonnez en boule et laissez lever pendant une heure dans votre four éteint après y avoir disposé un bol d'eau.

Dégazez et découpez votre pâte en 6 morceaux égaux. Formez des baguettes. Disposez sur une plaque et replacez au four éteint pour 1h. il faut qu'elles aient doublé de volume.

Réalisez aux ciseaux plusieurs entailles sur le dessus de chaque baguette et dorez au jaune d’œuf.

Enfournez pour 15-20 minutes selon votre four à 170 degrés.

#viennoiseries#viennoiserie#viennoiseschocolat#chocolat#pastry#pastryaddict#chocolataddict#chocolatelover#boulang#cappatisserie#boulangerie#faitmaison#petitdej#petitdejmaison#homemade