Muffins chocolat butternut

Hello!

J'ai trouvé les meilleurs muffins de la vie... rien que ça 😂

Je vous ai fait chercher hier en story, l'ingrédient secret de ces muffins c’était le butternut! La recette me vient tout droit du Canada 🇨🇦 ou ma petite sœur @mathildefortin_ 💛habite en ce moment.

Elle l’a déniché sur le magazine @canadianliving et m'a traduit les cups! Le résultat est juste magnifique hyper moelleux!! 💛

Je suis d'humeur partageuse, alors voici la recette ⤵️

- 1/2 butternut

- 3 oeufs

- 130g de sucre (j'ai fait moitié cassonade et moitié sucre non raffiné)

- 110g de beurre fondu

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique et une bonne pincée de bicarbonate

- des épices type cannelle (je n'en avais plus donc je dirais que c'est optionnel)

- des chucks de chocolat (j'en avais évidemment 😅donc j'en ai mis et c'est parfait avec!)

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Découpez le butternut en morceaux et faites cuire dans l'eau bouillante. Égouttez et mettez en purée.

Préchauffez le four à 180°

Battez les oeufs et le sucre puis ajoutez le beurre fondu.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, levure et bicarbonate.

Intégrez en alternant la préparation et le butternut à la préparation oeuf/sucre/beurre.

Ajoutez le chocolat et/ou les épices

Remplissez des moules à muffins aux 3/4 et parsemez d'amandes effilées.

Cuire environ 20 min jusqu'à ce que le couteau ressorte sec.

Un conseil -> testez sans attendre! Et dites moi ce que vous en avez pensé! 😍

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