Muffins pommes caramel

Hello! Aujourd’hui je vous propose la recette des muffins pomme caramel ! La recette est ultra simple👩🏻‍🍳🥧

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Commencez par réaliser un caramel au beurre salé.

J’utilise toujours la même recette:

- Faites fondre jusqu’à la caramélisation 160 g de sucre blanc dans une casserole.

- Dans une autre casserole faites réchauffer 20 g de crème liquide. Lorsque le sucre a caramélisé ajoutez la crème liquide réchauffée dans la casserole et fouettez rapidement

-Une fois que les bouillons ont cessé ajoutez 80 g de beurre salé coupé en petits morceaux

-Versez ensuite dans un contenant en verre type petit pot de confiture et réservez au frigo.

Lorsque votre caramel aura refroidit, remplissez 8 empiècements dans un bac à glaçons et mettez au congélateur. (Si vous n’avez pas le temps pour cette étape, ajoutez à la pâte une CAS de caramel lors du montage des muffins mais celui-ci aura plus tendance a couler au fond comme sur ma photo)

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Préparez votre pâte à gâteaux avec 3 œufs, 125g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé, 1 yaourt, 200g de farine et un sachet de levure chimique, 2 cas d’huile ⚡️

Coupez une pomme en lamelles en gardant la peau.

Sortez vos glaçons caramels.

Remplissez des moules à cake individuels jusqu’à la moitié, ajoutez un cube de caramel et recouvrez d’un peu de pâte. Sur le dessus disposez quelques lamelles de pommes en appuyant un peu.

Enfournez à 180 degrés pendant environ 25 minutes selon votre four!

Dévorez les tous! 🍎

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